新疆伊犁雪莲小编给大家分享如何分辨新疆枸杞的好坏

新疆枸杞辨别好坏可从多方面着手。首先看外观，优质新疆枸杞果粒饱满、大小均匀，颜色多为暗红色或橙红色，色泽自然；若果粒干瘪、大小不一，颜色过于鲜艳或暗淡，可能品质欠佳。其次摸质地，好的枸杞手感干爽，抓一把松手后不会粘连；若感觉潮湿发黏，可能含水量高，易变质。再者尝味道，正宗新疆枸杞入口甘甜，回味悠长；若有酸涩、异味，那质量就有问题。另外，闻气味也重要，正常枸杞有自然的果香，若有刺鼻、霉味等怪味，肯定不是好枸杞。

1. 外观方面，饱满均匀、色泽自然的为佳。优质新疆枸杞在成熟度和大小上较为一致，呈现出健康的暗红色或橙红色。这是因为在新疆独特的自然环境下生长，充足的光照和适宜的气候使得枸杞充分吸收养分，从而果实饱满。如果枸杞果粒干瘪、大小差异大，颜色过于艳丽或灰暗，很可能是经过了不当处理或者本身品质就不好。比如有的枸杞可能是被染色，看起来鲜艳却并非自然之色，这样的枸杞营养价值大打折扣，口感也会受影响。

2. 质地干爽很关键。好的枸杞抓在手里感觉干爽，松手后不会相互粘连。这是因为新疆干燥的气候条件有助于枸杞在晾晒过程中充分脱水，保持良好的质地。要是枸杞摸起来潮湿发黏，说明其含水量过高，容易在储存过程中发霉变质。含水量高的枸杞不仅保存期限缩短，而且营养成分也会在水分的作用下流失，食用价值降低。

3. 味道和气味也不容忽视。正宗新疆枸杞味道甘甜，细细品味有悠长的回味。这是其品质优良的体现，在新疆的土壤和气候条件下生长的枸杞积累了丰富的糖分等营养物质。而如果枸杞尝起来有酸涩、苦味或者其他奇怪的味道，那很可能是受到了病虫害影响或者采摘、加工环节出现问题。闻气味时，正常枸杞有自然的果香，若闻到刺鼻、霉味等异常气味，说明枸杞可能已被污染或变质，不宜购买食用。