巴旦木Almond

　　别名：巴旦杏、巴旦姆、扁桃仁

　　主要产地：我国巴旦木产地主要集中于新疆喀什、和田地区，另外还有美国、西班牙、伊朗等地都盛产巴旦木。

　　营养价值：巴旦木的脂肪含量较高并且多为单不饱和脂肪酸。此外，巴旦木还富含维生素E、膳食纤维、生物素、钙、镁、磷、铜等矿物质成分以及黄酮、植物固醇等植物营养素。

　　巴旦木的吃法：

　　巴旦木虽好，也需吃得适量。《中国居民膳食指南2016》建议每天摄入10g左右坚果[16]，相当于每天7-8粒巴旦木。作为“热量炸弹”，如果摄入过多巴旦木，应适量减少一日三餐能量摄入总量，或者在日常饮食中用巴旦木来替代一些不那么健康的食物，比如说精制碳水及饱和脂肪含量高的零食，这样不仅可以防止能量摄入过剩，还能有效提升饮食质量。

　　在购买巴旦木时，我们可以优先选择带壳、开口小的产品，这种巴旦木仁与空气接触少，不易被氧化。与椒盐、黄油、琥珀等各类调味巴旦木产品相比，原味巴旦木低糖低盐，是更为健康的选择。

　　怎么区分巴旦木与杏仁？

　　巴旦木和杏仁之所以这么容易搞混，除了长得像以外，也是因为巴旦木曾使用过“美国大杏仁”这个译名在市场上流通多年。但其实巴旦木与杏仁根本是两种东西，况且除了美国，我国新疆地区也盛产巴旦木。这个译名不仅误导了消费者，也影响了国内的杏仁产业。