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骆驼奶粉为什么会出现这些现象?

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骆驼奶粉为什么会出现这些现象?

发布日期:2019-11-25 作者: 点击:

骆驼奶粉的营养价值含量很高,但大家在冲泡骆驼奶后可能会发现一些特别的现象,以至于让我们怀疑眼前这杯奶还能不能喝。那骆驼奶粉出现这些现象究竟是怎么回事。

1、骆驼奶粉有黑色物质

小黑点为乳液在生产过程中的乳糖颗粒,在高温干燥的过程中会有一点咖啡色,不影响使用的。奶粉含少量焦粉粒不构成健康危害,鲜奶和辅料在被加工成乳粉的过程中,需要经过杀菌、浓缩和喷雾干燥的过程,物料会被加热到不同的温度,此时,奶中的乳糖会发生不同程度的美拉德反应,产生一些棕褐色的颗粒,通常被称为焦粉粒。这样的情况对于奶粉本身的品质,并无影响,当然,如果是大量不明沉淀物则应停止使用,谨慎对待。

2、骆驼奶粉冲调后有一层油脂

骆驼奶粉

奶粉中都是会含有少量的油脂的。产生这样的情况是常见现象,这与水的温度、容器的质地、形状、光洁程度、搅拌或震动的力度等诸多因素有关。发生这种现象没必要去掉。相反,奶皮中脂肪和维生素含量较高。

3、骆驼奶粉颜色不同

不同奶粉在骆驼颜色上存在较小的差异。甚至有的骆驼奶粉同一批次中颜色也无法完全统一。颜色不同是因为奶粉本身不含人工色素,而且受季节性牧草的影响,产出鲜奶本身存在差异导致的。一般而言,冬天产出的骆驼奶颜色较浅、夏天产出的骆驼奶颜色较深,相应的制成的奶粉也就颜色不一了。


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