新疆核桃营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素。核桃有“营养库”的美誉，而新疆纸皮核桃，更是具有壳薄如纸，一捏即开的特点。

　　每一袋新疆优质核桃中的果肉都是颗颗饱满、纸皮薄壳、大小均匀，核桃表皮薄脆，食用时只需徒手轻轻一捏即可轻松剥壳。

　　从我国的古农书看，如《广志》、《酉阳杂俎》、《群芳谱》和《开宝本草》等，对核桃的品种、繁殖方法和栽培技术等都有描述。

　　生长环境得天独厚，中国的核桃在新疆。新疆是中国最早种植核桃的地区之一，也是有名的“核桃之乡”。新疆水源丰富、光照充足、土壤肥沃，非常适宜纸皮核桃生长，培育出的纸皮核桃品质优良，从源头保障品质。

　　核桃吃法有很多，首推盐水煮核桃。盐可以稍稍中和一下核桃的温，带点咸味的核桃仁，嚼起来也更香甜，水煮后清淡也不易上火。

　　如果牙口不好又想吸收核桃的营养，还可以把核桃磨成粉，放入碗中再加上黑芝麻粉、山药粉等多种膳食食材用开水冲服，整体的营养价值也很高。