我国是世界枣生产大国，枣树栽培面积和红枣年产量(246万吨)均占全世界的95%以上，在全球枣产品国际贸易市场占绝对主导地位。红枣，又名大枣。

　　新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，因为新疆太大了，新疆枣按产地说有：和田骏枣，阿克苏红枣、哈密大枣等，按照产品种类分为新疆骏枣、新疆灰枣、新疆哈密大枣、新疆赞皇枣（赞新大枣）。

　　红枣产地不同，质量也会不同，新疆红枣品质好，红枣好不好是看它的含糖量，口感，个头，皮薄肉厚核小等等，辨别它一是看它的颜色是不是深红色，看肉质是不是看起来很饱满，还有就是偿，看枣肉是不是甜，有没有酸味，相对这个红枣大小核大不大，肉厚不厚，当然这些都是成熟后干红枣。